Vanuit de keuken.
Voor de keuken.
Het verhaal van Joost & Paul.
Wij zijn Joost & Paul.
Oud-chefs met jarenlange ervaring in binnen- en buitenlandse sterrenzaken. Een uitstekende jus kost tijd, aandacht en ruimte. Dat kennen we uit onze eigen keukens.
Een idee uit de praktijk.
Tijdens een evenement voor 600 personen in Amsterdam ontstond het idee. Na een week pannen sjouwen en jus bereiden wilden we een andere basis voor onze collega’s: professionele jus, gemaakt door chefs.
Zo begon Joost & Paul. We nemen de bereiding van de jus voor onze rekening, zodat chefs hun tijd kunnen besteden aan hun eigen gerechten.
Ontdek de vier jusGoede jus begint
bij de bereiding.
In onze productie brengen we onze keukenervaring samen. Van de eerste bereiding tot het reduceren van de jus: de basis krijgt de aandacht die hij verdient.
U maakt het gerecht af. Met uw eigen smaak, uw eigen ideeën en uw eigen signatuur.
